Certificat de spécialisation Pâtisserie de boutique

Objectifs

• Réaliser des productions dans le respect des règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable; Identifier les besoins en matières premières et les stocker; Organiser sa production; Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication.
• Présenter et commercialiser les produits finis; Entretenir son poste de travail et le matériel; Animer une équipe.

Moyens techniques

• Salles équipées d’écrans interactifs
• Classe informatique mobile
• Laboratoire de sciences
• Laboratoire de pâtisserie rénové en 2022
• Matériel conforme aux exigences d’hygiène, de qualité et de sécurité

Modalités et délais d’accès

L’inscription s’effectue via le formulaire dédié. Admission sur dossier de candidature et entretien. Le dossier scolaire sera examiné. La décision d’admissibilité est transmise au candidat sous 15 jours maximum. L’admission définitive est prononcée après la signature du contrat assurant la réalisation de la formation.

Frais de formation

Dans le cadre du contrat d’apprentissage, la formation est gratuite et rémunérée. Le coût de la formation est intégralement pris en charge par la branche professionnelle, via l’OPCO. Formation également accessible en contrat de professionnalisation (coût pouvant varier entre 10 € et 25 € / heure). Cette formation peut également être accessible selon d’autres modalités de financement. Nous contacter pour + d’informations.